Биточки из рапана.

Берем сырых,очищенных и вымытых рапанов и отбиваем их молоточком для стейков до состояния нежной отбивной.
Приготовить кляр -взбиваем яйца с солью и смесью перцев.На сковородке обжариваем биточки,предварительно обваляв их в кляре,по пару минут на каждую сторону.
К биточкам можно приготовить вкусный салатик-взять помидорки чери,нарезать пополам,затем режем сладкий репчатый лук,кусочки сыра фета и болгарский перец.,виноградный или яблочный  уксус,пол чайной ложки сахара и оливковое масло .