Крылья обвалять в муке, можно с кунжутом и жарить на подсолнечном или кукурузном масле, на сильном огне, до появления устойчивой румяной корочки, затем, накрываем крышкой и уменьшаем огонь, чтобы 5 минут мясо потушилось - это термообработка обязательна!
За минуту до приготовления посыпаем чёрным перцем и солим по вкусу.