Жаренная печень ската.

печень-1 кг.,
2 яйца,
1 ч.л.соды,
2 ч.л. сахара,
2 ч.л.соли,
7 зубчиков чеснока.

Смешать в миске соду,соль,сахар,чеснок-это наш маринад.
Печень аккуратно порезать на полоски приблизительно 0.5-1 см. и положить в маринад на 1 час.
По прошествии этого времени достаем печень,обваливаем в муке,и жарим на подсолнечном масле на среднем огне до готовности.