Чистка маленьких осьминогов

До того как начать готовить маленьких осьминогов, их нужно разморозить при комнатной температуре. Затем очистить, удалить глаза, затем вывернуть тушку наизнанку (как варежку или перчатку). Найти и удалить клюв, хрящ и все внутренности. Промыть под струей проточной воды.