"Рапаны пикантные". 

500 гр. Мяса рапана ,200 гр. лука репчатого,100 гр. брусники,100 гр. сметаны 
Лук мелко порезать и пассировать до золотистого цвета. Мясо рапана порезать соломкой и выложить в сковородку с луком, залить сметаной, посолить, поперчить по вкусу. Тушить 3 минуты. Бруснику обдать крутым кипятком и добавить в рапан, тушить ещё 2 минуты. Подавать порционно в горячем виде.Украсить зеленью.