"Ленивые" отбивные из рапанов.

На 500 гр. мяса рапана-150 гр. твёрдого сыра,3-4 яйца,соль, перец по вкусу,сок 1 лимона,листья салата .
Мясо рапанов мелко порезанных соломкой смешать с сыром натертым на мелкой тёрке, добавить хорошо взбитые яйца,соль, перец и лимонный сок. Всё перемешать. На хорошо разогретую сковороду выкладывать столовой ложкой в форме оладий,обжарить с двух сторон на растительном рафинированном масле. На блюдо уложить листья салата и выложить «ленивые» отбивные. Сверху украсить дольками лимона.