Засушенный рапан.

 Вынуть рапана из раковины, отделить мясо от несъедобностей,и положить в морозилку. На следующий день разморозить, помыть (при таком способехорошо чиститься рапан от черноты и слизи. Порезать каждого на 3-4 ломтика, посолить и в холодильник на 3 дня. Перед засолкой можно добавить паприки, или других специй. После просолки вывесить как таранку.