Стейки из крыльев скатов.

скат – 500 г
душистые травы – 2 ст. ложки
лайм – 3 шт.
красный лук – 2 шт.
соль, перец, специи по вкусу.

Посолить мясо и залить его лимонным или лаймовым соком на 2-5 минут.
Сковороду разогреть, обильно полить растительным маслом. Тогда мясо не подгорит и легко перевернется. Жарить до готовности с обеих сторон. Оставшийся лимонный сок вылить сверху уже после того, как вы перевернете стейки. К стейкам из крыльев ската по желанию подать сладкий устричный соус.