Хрустящая рапана в пряном маринаде.
Ингредиенты:
• Рапана (400-700г) — 600 г
• Мед (для маринада) — 1 ст. л.
• Горчица (для маринада) — 1 ст. л.
• Соевый соус (для маринада) — 1 ст. л.
• Сок лимонный (для маринада) — 1 ст. л.
• Масло растительное ( 1 ст.л для маринада, для обжарки- сколько потребуется.) — 1 ст. л.
• Чеснок (для маринада, по вкусу) — 2 зуб.
• Специи (соль,( совсем чуть) черный и красный перец, по вкусу.) — 1 ч. л.
• Крахмал (для панировки) — 100 г
Маринад: мед, горчицу, лимонный сок, растительное масло, соевый соус, все перемешать, добавить измельченный чеснок и специи по вкусу.
Замариновать рапана, минимум часов на 5, лучше на ночь.
Разрезать филе на небольшие кусочки.
В тарелку насыпать крахмал, и хорошо обвалять в нем каждый кусочек.
В сковородку налить достаточное количество растительного масла, и обжарить рапана до корочки-жарить недолго.